Anns a 'phàipear seo, tha dà amino-aigéid bunaiteach, glycine (Gly) agus alanine (Ala), air an toirt a-steach.Tha seo gu ìre mhòr air sgàth 's gu bheil iad comasach air a bhith nan amino-aigéid bunaiteach agus a' cur buidhnean riutha faodaidh iad seòrsaichean eile de amino-aigéid a ghineadh.
Tha blas milis sònraichte aig Glycine, agus mar sin tha an t-ainm Beurla aige a’ tighinn bhon Ghreugais glykys (milis).Tha an eadar-theangachadh Sìneach de glycine chan ann a-mhàin a’ ciallachadh “milis”, ach tha am fuaimneachadh coltach ris cuideachd, ris an canar modail “dìlseachd, coileanadh agus eireachdas”.Air sgàth a bhlas milis, bidh glycine gu tric air a chleachdadh mar àidseant blasaidh ann an gnìomhachas a’ bhidhe gus searbhachd a thoirt air falbh agus binneas àrdachadh.Tha an sreath-taobh de glycine beag le dìreach aon atom de hydrogen.Tha sin ga fhàgail eadar-dhealaichte.Is e aminoideach bunaiteach a th’ ann gun chirality.
Tha glycine ann am pròtanan air a chomharrachadh leis a mheud beag agus sùbailteachd.Mar eisimpleir, tha an cumadh trì-sreathan helix de collagen gu math sònraichte.Feumaidh aon glycine a bhith ann airson gach dà fhuigheall, air neo bidh e ag adhbhrachadh cus bacadh steric.San aon dòigh, bidh an ceangal eadar dà raon de phròtain gu tric a’ feumachdainn glycine gus sùbailteachd co-rèiteachaidh a thoirt seachad.Ach, ma tha glycine sùbailte gu leòr, chan eil a sheasmhachd gu leòr gu leòr.
Is e glycine aon de na luchd-milleadh aig àm cruthachadh α-helix.Is e an t-adhbhar gu bheil na slabhraidhean taobh ro bheag airson an co-chòrdadh a dhèanamh seasmhach idir.A bharrachd air an sin, bidh glycine gu tric air a chleachdadh airson fuasglaidhean bufair ullachadh.Bidh an fheadhainn agaibhse a bhios a’ dèanamh electrophoresis gu tric a’ cuimhneachadh sin.
Tha an t-ainm Beurla alanine a’ tighinn bhon acetaldehyde Gearmailteach, agus tha an t-ainm Sìneach nas fhasa a thuigsinn leis gu bheil trì gualain ann an alanine agus is e alanine an t-ainm ceimigeach a th’ air.Is e ainm sìmplidh a tha seo, mar a tha caractar an aminoidid.Chan eil ach aon bhuidheann methyl aig an t-sreath taobh de alanine agus tha e beagan nas motha na an ìre glycine.Nuair a tharraing mi na foirmlean structarail airson na 18 amino-aigéid eile, chuir mi buidhnean ri alanine.Ann am pròtanan, tha alanine coltach ri bric, stuth togail bunaiteach cumanta nach eil a 'strì ri duine sam bith.
Chan eil mòran bacadh air slabhraidh taobh alanine agus tha e suidhichte anns an α-helix, a tha na cho-chòrdadh.Tha e cuideachd gu math seasmhach nuair β-fhillte.Ann an innleadaireachd pròtain, ma tha thu airson aminoideach a thionndadh às aonais targaid sònraichte air pròtain, mar as trice faodaidh tu a thionndadh gu alanine, rud nach eil furasta a bhith a’ sgrios co-chòrdadh iomlan a ’phròtain.
Ùine puist: Cèitean-29-2023